Resto 3 étoiles… heu 3 carottes !

Et de 3 !!! Félicitations à toute l’équipe de restauration du collège Jean Aviotte !

Nous nous sommes engagés dans la démarche de labellisation pour notre service de restauration scolaire dès le début de l’année scolaire 2020-2021 et avions obtenu la labellisation « Ecocert en restauration collective » de niveau 1 dès la fin de l’année scolaire (une carotte!)

Pour l’année 2022 et 2023, notre objectif était d’atteindre le niveau 3 (trois carottes! – le maximum). Les exigences d’obtention du 3e niveau de labellisation ont toutes été atteintes, nous affichons un taux de 70,55 % de produits bio, l’utilisation d’au moins 10 produits bio et locaux par mois! Nos menus sont diffusés toutes les semaines sur le site et via pronote et un menu quotidien est affiché, sont mentionnés les plats « fait maison », bio et locaux. De plus, nos menus sont sans OGM et nous n’utilisons pas les additifs interdits. Il y  a également un affichage permanent des fruits et légumes de saison.

Par ailleurs, des menus à thème sont proposés 1 fois par mois, ils sont notamment discutés avec les élèves éco-délégués de la commission de restauration. Dans l’année des actions pédagogiques sont menées notamment sur le thème du gaspillage alimentaire, avec des campagnes de pesées des déchets alimentaires, ou encore une « opération petit déjeuner bio et local » en collaboration avec l’infirmière.

Nous intégrons également des critères environnementaux dans nos appels d’offres, nous faisons le tri sélectif des bio-déchets, nous n’utilisons pas de produit en mono dose, pas de plastique non réutilisable et nos produits d’entretien sont tous Ecocert ou écolabellisés.

Evidemment, l’ensemble de ces changements n’a eu aucun impact sur le tarif du repas facturé aux familles.